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안드로스 무화과 리플잼 구매처
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서브라임 마스카포네 크림 구매처
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제철 무화과 파블로바
오랜만에 너무 아름다운 파블로바를 완성했어요
여러분들 그동안 파블로바의 머랭을 완성하시고 나서 머랭이 갈라지면서 구워지거나
바삭하지 않은경우 많으셨죠?
레시피대로 따라만드시면 그런 현상은 없구요:)
아주 완벽한 파블로바를 완성하실수있으실거에요!
이번에는 안드로스 무화과 리플잼을 협찬받아 완성했는데
정말...간단하지만 완벽하게 완성할 수있었어요
제가 안드로스 리플잼은 블루베리와 딸기를 써봤는데 그때도 따로 시간낼 필요없이
제품을 완성할수있었거든요
그리고 가장 좋은점은 항상 맛이 일정하다는거였어요!
판매하시는 분들은 굉장히 중요한 포인트거든요!
집에서 만드시는 분들도 판매를 하시는 분들도
안드로스의 다양한 리플잼으로 일정하고 정말 맛있는 제품들을 완성해보세요!!
무화과 리플잼 정말 강추! 합니다 :)
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파블로바 레시피( 3호 사이즈 한개분량)
머랭
흰자 150g
설탕 300g
1.흰자에 설탕 중 반을 넣고 뽀얗게 휘핑한다
2. 나머지 설탕을 넣고 중속으로 10분 이상 휘핑한다 (많이 휘핑하지 않으면 나중에 머랭을 굽고난 후 설탕이 따로 녹아져 나오는 현상이 생기게 됩니다. 그리고 고속으로 휘핑하면 구울때 윗면이 갈라지는 현상도 생기구요! 반드시 중저속으로 10분 이상 휘핑해주세요!)
3.2cm원형깍지를 이용해서 영상에서처럼 머랭을 짜주세요
4. 100도에 6시간 충분히 구워준다
마스카포네 크림
서브라임 마스카포네 크림 350g
설탕 35g
바닐라빈 페이스트 8g
1. 차가운 상태에서 단단하게 휘핑해서 2cm원형깍지를 이용해서 영상처럼 데코레이션 한다
*서브라임없으시면 생크림으로 대체해도 무관합니다.
*혹은 생크림과 마스카포네 치즈를 1:1 비율로 휘핑해서 사용해주세요!
안드로스 무화과 잼 200g
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It's been a long time since I made this beautiful Pavlova
Everyone, after you've finished Pavlova's meringue, you can cook it while the meringue splits
There were a lot of cases where it wasn't crispy, right?
There is no such phenomenon if you follow the recipe :)
You'll be able to complete a very perfect Pavlova!
This time, Andros fig Ripple Jam was sponsored and completed
It's very simple but I was able to complete it perfectly
I used blueberries and strawberries for Andros Ripple Jam, but I didn't have to make time
I was able to complete the product
And the best part was that the taste was always constant!
It's a very important point for those who sell it!
For those who make it at home and those who sell it
Complete constant and really delicious products with Andros' various Ripple Jam!!
I really recommend fig leaf jam! :)
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Pavlova recipe (size 3 for one)
meringue
150g of white
300g of sugar
1. Add half sugar to white and whiff it white
2. Add the rest of the sugar and whip at medium speed for at least 10 minutes. (If you don't whip too much, the sugar will melt separately after roasting the meringue later. And if you whip at high speed, the top part will crack when roasting! Make sure to whip at medium and low speed for at least 10 minutes!)
Use a 3.2cm circular tip to squeeze the meringue as in the video
4. Bake at 100 degrees for 6 hours
mascarpone cream
Sublime mascarpone cream 350g
35g of sugar
Vanilla bean paste 8g
1. Whip firmly in the cold state and use a 2cm circular tip to decorate it like a video
*If you don't have a sub-lime, you can replace it with whipped cream.
*Or use whipped cream and mascarpone cheese in a 1:1 ratio!